Abbaye Sainte-Marie de Pierredon

Estravaganza

Originalité
Estravaganza

  • Appellation

    Vin de Pays des Alpilles issu de raisin de l'agiculture biologiue.

  • Cépages

    Un vin rosé d'assemblage Rolle-Grenache au parfait équilibre 50-50.

  • Terroir

    Argilo-calcaire

  • Quantité

    Limitée volontairement à 350 magnums, chaque pièce est numérotée et accompagnée d'une caisse bois et d'un certificat d'origine.

  • Ramassage

    La récolte est effectuée de nuit, à la main en caissette de 20kg en pressurage direct.

  • Vinification

    Cette folie souhaitée par le propriétaire à passé 12 mois en fût neuf de chêne Jurassien, bercé par une fermentation alcoolique sans macération préalable.

  • Dégustation

    Robe franche, au nez les notes grillées dominent

  • Accords

    A accompagner de plats épicés à base de crustacés ou une selle d'agneau au thym.

  • Conservation

    Son potentiel de garde est de 3 ans.

  • Degré alcoolique

    13%

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